Diccionario gastronómico

Pochocuiles

Del náhuatl pochotl, pochote, y ocuillin, gusano, es decir,  gusano del pochote. Gusanos comestibles que habitan en el árbol del pochote y se consumen durante septiembre y octubre. Se encuentran en el valle de Tehuacán, Puebla, y en algunas zonas de Oaxaca. Se comen fritos.

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