Masa hojaldre


Una receta básica de hojaldre con base de mantequilla que te encantará.

Molcajetear una salsa


Una técnica escencial de la cocina tradicional mexicana.

Crème brûlée


Un delicioso postre fránces que deleitará a tu paladar.

Blanquear vegetales


Técnica básica que te ayudará a realzar el color de tus vegetales favoritos. ...

Macarrones con Irving Quiroz


Elaborar macarrones nunca había sido tan sencillo. Irving Quiroz, te enseña pas...

Omelette


Domine la técnica del omelette con esta deliciosa preparación de la cocina clá...

Puré de papa


Prepare este acompañamiento versátil y obtenga un puré con textura perfecta ...

Salsa bechamel


Está a punto de elaborar la mejor receta de salsa bechamel, un clásico de la co...

Crema inglesa


Esta salsa cremosa y dulce es el acompañamiento ideal de fruta fresca o para res...

Concassé


Magnífica técnica para emplear mejor los jitomates en guarniciones y salsas.

Pasta choux


Una gran receta de panadería para obtener choux exquisitos con rellenos dulces o...

Pasta fresca


Dele un toque muy personal y original a sus entradas, ensaladas o platos fuertes ...