Siete chiles

Name: Siete chiles
Prep time: 00:02:00
Total time: 00:00:00
Yield: 2 porciones
Ingredients: 8 hielo; 3 jugo de naranja; 3 concentrado de 7 chiles; 1 jarabe natural; 1½ tequila reposado; 2 naranja cortadas en triángulos; ½ limón para escarchar; cantidad suficiente de chile en polvo para escarchar; 1 chile guajillo pequeño

Si te gusta lo picante, no podrás resistirte a probar este rico coctel.

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Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 00:02:00

Zona de origen: México

Coloque los cubos de hielo en el shaker y déjelo reposar algunos segundos. Agregue el jugo de naranja, el concentrado de 7 chiles, el jarabe natural, el tequila y los triángulos de naranja; cierre el shaker y agítelo vigorosamente durante 15 segundos.
Escarche el vaso old fashioned con el chile en polvo. Destape el shaker y vierta el coctel en el vaso sin colar los hielos, y decore con el chile guajillo.

Para elaborar 700 ml de concentrado de 7 chiles, coloque en una olla a fuego bajo 800 ml de jugo de naranja, 2 chiles guajillo, 2 chiles de árbol secos, 2 chiles pasilla, 2 chiles anchos, 2 chiles piquín secos y caliente durante 5 minutos, mezclando ocasionalmente. Agregue 1 cucharada de pimentón picante, 2 cucharadas de chile en polvo agridulce y 1 cucharada de azúcar y mezcle hasta que se disuelvan, caliente por 1 minuto más, retire del fuego y deje enfriar. Incorpore el jugo de medio limón, cuele, vierta el concentrado de 7 chiles en un recipiente con tapa y consérvelo en refrigeración hasta por 1 semana.