Cueza los tomates con los chiles y el caldo de pollo. Retire del fuego, deje enfriar y lícuelos con la cebolla, los ajos y el cilantro hasta obtener una salsa tersa.
Caliente el aceite en una olla y fría la salsa. Pruebe y ajuste la cantidad de sal. En el último hervor añada la rama de epazote.
Chilaquiles
Sumerja en la salsa los triángulos de tortilla fritos; deje hervir un par de minutos y retire del fuego.
Terminado
Sirva inmediatamente acompañados con el pollo deshebrado, el queso fresco, la crema y la cebolla.
Información adicional
VARIANTE
Si desea, sustituya el pollo por huevo. Gratínelos con queso Chihuahua o manchego antes de servir.
Cargando…
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Cargando…
Larousse Cocina
11 de marzo de 2024 a las 9:18 pm
Hola, Irving. Gracias por escribirnos. Claro que sí, pueden ser horneadas. Saludos.
Irving Gualberto Euan Dzul
1 de marzo de 2024 a las 6:16 am
Las tostadas pueden ser horneadas?