Bata la crema con la mantequilla derretida durante 5 minutos. Incorpore el queso parmesano y el perejil. Caliente durante 5 minutos a fuego bajo y reserve.
Realice a cada salchicha ocho cortes a lo largo, sin cortar un extremo de las mismas que servirá como cabeza de los pulpos.
Caliente 1½ litros de agua en una olla e introduzca las salchichas. Deje que se cuezan durante 5 minutos, retírelas del fuego, escúrralas y reserve.
Caliente 1½ litros de agua y, cuando hierva, añada sal y la pasta. Cueza durante 10 minutos. Escúrrala, regrésela a la olla ya sin agua y mézclela con las verduras y la preparación de mantequilla y queso. Deje cocer durante 3 minutos más, rectifique la sazón y retire del fuego.
Sirva en platos la pasta con verduras, coloque encima un pulpo de salchicha y decore con las galletas de queso con forma de pez.
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