Gavia

• Nombre científico:Acacia farnesiana
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Arbusto espinoso de la familia de las leguminosas, de flores amarillas y aromáticas. Sus frutos son vainas cilíndricas y oscuras. Su corteza es utilizada para potenciar la fermentación de algunas variedades de tepache, sobre todo en Durango.