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Paulina Abascal

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ACERCA DE

Estudió hotelería en México, posteriormente se especializó en varios países de Europa en diversas áreas de repostería, como chocolatería, pastelería y técnicas con azúcar.

Durante su trayectoria profesional ha obtenido diversos reconocimientos y premios internacionales, como el premio a la Excelencia Universal, la Medalla de Honor y de Oro de la Academia Culinaria de Francia y el galardón de la Noche del Chef. Es también la primera mujer pastelera en ser nombrada miembro del Vatel Club de México, al igual que de la Academia Culinaria de Francia. Ha participado en diversos festivales de México y América Latina. En 2001 representó a México en la Copa Mundial de la Pastelería en Francia.

Ha sido asesora y embajadora en México de varias marcas de productos para repostería, chocolatería y pastelería, como Splenda®, Nestlé®, Cacao Barry®, Nespresso®, Krispy Cream®, entre otras; desde 2006 conduce sus propios programas en el canal elgourmet.

Actualmente dirige su empresa Dulces Besos, con una fábrica y una tienda que brindan servicio de mesas de postres, dulces, quesos y barras de café; además ofrece una gran variedad de pasteles, galletas y chocolates, entre otros, así como productos exclusivos: utensilios, filipinas y sus libros de recetas.

Autora en Larousse: Larousse de los Postres con el toque mexicano de Paulina Abascal; Postres de ensueño; Postres mexicanos; Dulces Besos.

MÁS DEL AUTOR

Especialidades:

Pastelería

Restaurantes:

Dulces Besos

Lugar de operación:

Ciudad de México

Ligas

http://paulinabascal.com/